お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

ムースショコラオレンジェ

ま~ぁ!何とも久しぶり!のアントルメはチョコレートムースものです。
↓ の計算式をメモしていたら、ムース系のケーキが食べたくなりまして、考えとりました。
季節的にもチョコレートムースが良いやね~。
二女はチョコレートクリーム+ラズベリー+スポンジが食べたいと申しとりましたが、作る側の特権で後回し。(笑)
d0016727_15341855.gif
構成は下から
ダックワーズ
オレンジフィヤンティーヌ
オレンジのクーリ
ビスキュイショコラ
ショコラポンシュ
ムースショコラ
グラサージュショコラ
    +オレンジのガルニチュール

グラサージュは、初め全体に流そうと考えていましたがトップだけに変更。
で、残ったグラサージュに牛乳を足して温めた 『俄かホットココア』 の美味しいこと!なぜ?

d0016727_10591530.gif
しっかり冷やしてからカットします。
断面が、食感が、そして美味しいかしら?・・・気になります。

ツヤピカグラサージュの上にチョコレートをテンパリングしてカール何ぞ作って飾るならば
おしゃれなのですが、チョコレート作業はどうも腰が重くていけません。
[PR]
Commented by quilt4 at 2010-01-25 20:22
美しい。
食べてみたいです。
この時期、やはりチョコレート!
妹に家の大きな夏みかんも木についたままで出番を待ち焦がれていますし、忙しくなりそうです。
Commented by gomac_ko at 2010-01-25 21:19
quiltさん、
ありがと♪^^
わたしはやっぱり生菓子系が好きなんですゎ。^^ゞ

おぉ、そろそろ夏みかんの季節になりますかね。
ママレードが食べたくなります。
ウチの畑の木の状態はどうなのかしら?^^;

その前に、チェリーボンボンだわよね。^^
by gomac_ko | 2010-01-25 12:13 | Sweets(甘いもん系) | Comments(2)