お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

Thai cuisine 2012 

タイ料理が大好きなnoe先生のエスニック料理が今月のメニューです。

Ⅰ. マンゴーとパイナップルのスムージー
d0016727_21584815.gif
おいしいマンゴーと、おいしいパイナップルを一緒にガーッ、美味しくない訳がありません。
これだけでデザートにもなりそうです。

Ⅱ. 蟹と春雨の蒸し物
d0016727_2201229.gif
モーディーンは持っていないけれど、日本の土鍋で翌日わが家の夕餉に登場しました。  
春雨は蟹の風味がたっぷりしみ込んで、いつもの春雨が春雨ではないみたいです。
複雑な香草の香りに大きく包まれて、オイシイ。
大変美味しく、復習できました!^^
タイ風にはプー・オップ・モーディーン・ウンセン。

Ⅲ. ご飯
Ⅳ. Black Pepper Beef
d0016727_2213368.gif
ピリッと黒コショーが効いて、コクのある濃厚な味付けが白いご飯によく合います。
「何の味?」と聞かれるに、「う~ん、いろいろ^^」 複雑、でも親しみがあって旨い。
国産ヒレ肉が大きくカットされてゴ~ロゴロとたっぷり!贅沢なひと品です。
せんどうちはら台店の美郷牛ランプ肉で復習しました~!^^

Ⅴ. Pad Thai(Thai Fried Noodle)
d0016727_2223565.gif
タマリンドを使って、本格的なパッタイソースで、本格的な仕上がりです。
「〇〇と同じ味!」と、感動的なパッタイでした。
これも、復習必須です。

Ⅵ. 青梗菜の蒸し物、香味ソース
d0016727_2231499.gif
本場の香辛料を遣ったタイ風ソースをたっぷりかけられて嬉しいひと品です。
しゃきっと蒸し上げた青梗菜があっさりと、ソースのコクがよく合います。

Ⅶ. タイ風揚げバナナ、アイスクリーム添え
d0016727_2243247.gif
サックリとした衣をまとったねっとりとしたバナナにアイスクリームがよく合います。
冷めてもサクサクと云われても・・・冷めるまで取って置くことが出来なくて・・・完食♪

先生、メンバーの皆さまありがとうございました。
noe先生、体調にお気を付けてください。
次回もとても楽しみです。
[PR]
Commented by quilt4 at 2012-05-04 13:39
こんにちは
何から何まで好みでよだれが・・・・
いつもの春雨のようでない春雨を味わってみた〜い!
Commented by gomac_ko at 2012-05-05 17:26
quilt4さん、
アジアン料理もお好きですか?^^
ノエ先生のお教室はフレンチもアジアンも美味しい!
先生が素敵!
メンバーさん方が素晴らしい!
ご一緒できたら・・・とっても嬉しい!♪
Commented by madame_noe at 2012-05-08 01:50
goma様
母の看病の合間に、早速「こっそり食べ歩き」をしてきました。
5月にお会いできないのは残念ですが、6月にはその成果をご披露しますね♪

じっとしてられない性分で、美味しそうな処に出没してしまう・・・^^;
やめられませ~ん♪♪
noe
Commented by gomac_ko at 2012-05-09 10:35
noe先生、
お母様との美味しい食べ歩きの日に1日でも早く戻れますように。。
そして、たのしい時間をたくさん作っていらしてくださいね。

6月のレッスンに夢が膨らみま~す!
メニューは何になるのでしょう。
皆さんの笑顔にお会いできる6月が楽しみです。^^
by gomac_ko | 2012-04-26 23:10 | Foods(料理系) | Comments(4)