お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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白いかぼちゃとチーズのケーキ

加熱作業をしくじりました、、(多分)、せっかくのかぼちゃが水っぽくなってしまいました。

更に、作業をそのまま進めてしまったものだから・・・
・・・ホクホクかぼちゃと信じて疑うことなく、だったので・・・次の材料を加え・・・た瞬間・・・
水分を飛ばせばよかった~・・・後の祭りでございます。

少々納得できない仕上がりになってしまったHallowe'enお菓子です。
(配合、レシピは良かったと思うのですが・・・)
d0016727_14401826.gif
構成は、(下から)
 フォン・ド・ダックワーズ
 ローストアーモンド
 カボチャのムース
 黒糖とシナモンのシート
 カボチャのクレムー
 マスカルポーネのムース
 かぼちゃクリーム


d0016727_191727.gif日本で作られているかぼちゃの種類は
90種以上とか。

その中で特に今秋よく使ったのは、
 黒皮栗種 : 九重栗     
 白皮栗種 : 雪化粧 伯爵
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by gomac_ko | 2012-10-31 08:58 | Sweets(甘いもん系) | Comments(0)