お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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栗とほうじ茶のタルト-2 oishii

思い描いていたバランスに出来ました。ホッ♪
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お酒の効いたマロンクリームにバニラのシャンティ、
まろやかでホッとする香りのほうじ茶のムース、後から僅かにふっと表れるあんこ、
ほろっとアーモンドクリームとイタリア栗、邪魔をしない文字通り 土台のタルト生地。
う~~ん♪ いい感じ~(*^^)v

控えめにした甘みがちょ~どよくて、大袈裟に言い表しますると
日本の秋を味わえるタルトに仕上がっております。(*^.^*)
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構成は、(下から)
 パート・シュクレ
 マロンペースト入りのクレーム・ダマンド
 カスタニエ
 粒あん
 ほうじ茶ムース
 シャンティ
 マロンクリーム
 和栗

memo
ムースのゼラチン量をほんの少し(0.8gくらいかな)増やしても良いかもしれない。

“おいしい”
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by gomac_ko | 2012-10-14 09:30 | Sweets(甘いもん系) | Comments(0)