お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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ラザニア(トマトソースからミートソース&ホワイトソース)

朝晩はだいぶ涼しくなって来ました。
オーブン料理も苦ではなくなってきたので・・・
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久しぶりのラザニアです。
久しぶりと言うのも、ラザニアってどうもこってり過ぎて重い感覚が残っていて
カロリーの事もあって遠ざかっていました。

パスタ用にミートソースを作ったのです。(3号ママとその妹で作ってくれたのです♪)
量を作ったほうが美味しく出来るからと、トマト水煮を3缶も使って作ったそうです。
とーぜんパスタだけでは使いきれていないので、涼しくなったし、で、ラザニアになりました。
てきとーに作ることの多かったラザニアなのですが、
今回は、「LA BETTOLA」落合シェフのレシピのアレンジです。
まずトマトソースを作り、お肉は塊をF.P.で細かくして、
ポルチーニ茸なんぞもプラスして作ってくれたのです。

ミートソース以外を私が作りました~。^^ゞ
ホワイトソースは強力粉で作りました。どちらのソースも主張し過ぎなくて、
ほど良くあいまって、じっくり味わいながら食べられる仕上がりでした。
汁が出てきてしまうこともなく、何と言っても思ったよりしつこくなかったのであります。^^
おいしゅうございました。(^u^)
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Commented by 釣吉丸 at 2005-09-29 20:47 x
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Commented by inopi2 at 2005-09-29 22:57
わあ~~~!とっても美味しそう!(*゜▽゜*)
これからの季節はオーブン料理が大活躍ですね^^
デザートがこれまた美味しそう・・・。大人な感じのカフェオレゼリー。
これは男性もたまらないだろうな~。
こんな素敵なお食事、してみたいわ^^
Commented by momotamagorin at 2005-09-29 23:02
おいしそう~^^
ラザニアは私も主人も大好きです。
でも、家ではまだ数える程しか作った事のない私(/_;)
こんなおいしそうなラザニア私も食べたいです。

最近、涼しくなってきたしオーブン料理も苦にならなくなりましたね?
私もラザニア久しぶりにがんばろうかしら^^
カフェオレゼリーもたまりませんね。。。あ~食べたいな!
Commented by goma at 2005-09-30 08:34 x
momoさん、
今回はミートソースが出来ていたので、手間もそれ程じゃなかったんですよ。
何かの機会に前もってミートソースを多めに作っておく事をお勧めしま~す。
ぜひお試しください。(^・^)
Commented by 生栗和栗 at 2005-10-25 10:37 x
こんにちは!ラザニアで体が温まりそうですね!何枚にも重ねられているのがとっても美味しそうです!デザートも良いなー!
Commented by gomac_ko at 2005-10-25 14:40
生栗和栗さん、
こんにちは。
ラザニアは忘れた頃に食べたくなります。
ミートソースと、ホワイトソースで出来上がりは大きく違ってきますね。
ここはやはり、ちゃんと手作りしたお味が一番でしょうね。。。
by gomac_ko | 2005-09-29 13:31 | Foods(料理系) | Comments(6)