お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

緑色と桃色のジェノワーズ

ひな祭りの明日、ケーキに組み立てるために今日の午後に焼いておきました。
昨年はババロアタイプであったので、今年はスポンジものにする予定でいます。
d0016727_19164454.jpg草が萌え』 の緑色はピスタチオとも考えましたがやはり王道の抹茶にしました。

ジェノワーズ自体はこの時と同じコヤマススムさんの作り方を参考にしています。

比重を計る手間はありますが 泡立てる時間や混ぜる回数だけでは分からない生地の状態が計ることではっきりとするのです。
本当にふわふわほんわか、しっとりな且つしっかりとしたスポンジの焼き上がりです。

d0016727_19182163.jpg桃の花が咲く』 ピンクは
紅麹パウダーを3%強と
フリーズドライフレーズを
粉状にして加えました。

どちらも焼き上がりの色が
心配でしたが、どうにか綺麗な色に焼きあがりました。

ここまでは成功です。
』 白は白いクリームシャンテリーと「完熟とちおとめ」をサンドする予定ですが、、
いじりすぎてしまう傾向にあるので、あっさりと仕上げるように心がけましょ。
[PR]
Commented by koro49 at 2007-03-02 19:36
ぐふっ!
超楽しみにしています♪
明日お皿とフォーク持参で来ます。
あっ、コーヒーも自分で煎れるからおかまいなく^^
Commented by mamsan5 at 2007-03-02 20:25
わぁ~綺麗な色♪
できあがりが楽しみです。
Commented by gomac_ko at 2007-03-03 18:35
koroさん、
きゃは!
ひと切れ残しておくからね。^^♪
Commented by gomac_ko at 2007-03-03 18:37
mamsan5さん、
プレッシャーに弱いんですよ~^^;
スポンジまでは上出来ですんがねぇ。。。
by gomac_ko | 2007-03-02 19:33 | Sweets(甘いもん系) | Comments(4)