お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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パンプルムース

(狙った仕上がりとは ちと違う、あまり美しくないものになってしまいましたが・・・)
初夏の昼下がりのティタイムのために・・・♪
パンプルムース=グレープフルーツ、のルビーレッド種をマリネして間に挟みました。
果汁で作ったムースは、ソース・アングレーズを使わずに
イタリアンメレンゲで仕上げたので軽い口当たりのムースになりました。
その分、生クリームは36%と45%を合わせて ほんの少しだけ拘ってみました。
d0016727_15122034.gif
アップするほどのお菓子ではないのですが、、、
ちょっと遊びましたので、、、その記念(?)にします。(笑)

 *****  *****  *****  
家中探してもぷっくりしたきれいなプチプチがありません。
なるべく形の揃ったところを使ったのですが、、
ま、こんなものでしょう、キレイではありませんでした。(”^。^”)

今月のケーキは 『6月のミエルとシトロン』 を考えていたところ、
急にレモンを大量に消費してしまって、これは延期になりました。
そう、プチプチもこのはちみつ(ミエル)のイメージで試したかったのであります。^^;

思えば、
先月も 『5月の抹茶ケーキ』 と決めていたのに延期になった経緯がありましたっけ。
予定は、予定ですからね。^^
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Commented by hiro235 at 2007-06-21 20:12
すごいですねぇ^^
ぷちぷちでデザインされた、ガトー♪
うちは、引越しのときに使ったぷちぷちがダンボールいっぱい、押入れに
入ってます。
まぁ、なんだかんだと、少しずつ減ってはきてるんですけどね(笑)
Commented by gomac_ko at 2007-06-21 20:38
hiroさん、
笑ってやってくださいましな。(笑)
やってみれば気がおさまります。。。^^;

はちみつを使ったムースのケーキで使ってみたかったのですよ。
蜂の巣に見立てようとね。(爆)

ぷちぷちも何だか捨てられない物の部類でしょうかね。
何となく減っては、また増えて。。。^^
Commented by precious-komi at 2007-06-22 20:17
こんばんは♪
先日は、大変ありがとうございました。
キルトにお花に、愛情たっぷりのお手製の数々、そして素晴らしいお菓子に
見惚れてしまいました。

グレープフルーツをマリネして、サンドしたムース、味にアクセントがついて
いくらでも頂けそうですね!
そして、デザインは、はちみつのイメージなんですね^^
あのプチプチを使って模様ができるとは!

ぷちぷち、、凄く場所をとりますけど、なんだか捨てられないんですよね~^^。
Commented by gomac_ko at 2007-06-23 23:12
komiさん、
ようこそ、お越し頂きましてありがとうございます♪
ブログを始めた当初はハワイアンキルトとサルーキ犬がメインかな?な
感覚でしたのに、進むにつれて食い気が出張ってきてしまいました。^^;
そうすると自分のレシピを残したくなって、今や備忘録と化しています。(笑)

プチプチを見ていたら何となく六角形に見えまして、、、
蜂の巣に見立てられるかしら~^^なイメージが沸いて、、、
そのケーキは延期になったものの、使ってみたくて試して見たかったのです。
が、あまり美しくは出来ませんでした。

こんなgoma でありますが、よろしくお願いします。
by gomac_ko | 2007-06-21 17:53 | Sweets(甘いもん系) | Comments(4)