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フラとお菓子とお料理、ハワイアンキルト、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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柚子こしょう

夏の終わり頃から、週末農夫が青唐辛子を収穫して来てくれます。
活用法を調べていたら 『柚子こしょう』 の作り方を知りました。
青唐辛子は冷凍しておいて、青柚子が採れたら合わせて作るとか。。。

「かぼす ばかりが目に付くわ。」と、そうこうしているうちに青柚子が出回って来ました。
冷凍が利くのであれば、作り上げてから冷凍した方が良いのでは?と。
みじん切りにしてからすり鉢で当たります。

当たり加減もあやふやなままスリスリ。
この辺りでちょいと休憩・・・
柚子こしょう_d0016727_15205828.jpg
鉢に戻して、スリスリ。。。

by gomac_ko | 2008-10-04 15:39 | Foods(料理系)