お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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ピスタチオのスフレロールケーキ

ピスタチオシリーズ、次は確か冷菓の予定のはずなのに・・・
冷凍庫にもお菓子の在庫がなくなって、お腹サンに寂しいと訴えられて・・・^^

少し前にふと本屋さんで見かけて、用事を済ませてからもう一度ゆっくり寄ろうと思っていて
つい忘れて帰って来てしまった・・・。
その本のタイトルは『ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール』
d0016727_10281349.jpg
今日はスフレタイプの生地にピスタチオペーストを加えた“ピスタチオのロールケーキ”。
クリームにも少々ペーストを加えて、フランボワーズを少し散らして巻いて。
な~んとほんのりと良い香り。
色合いも、抹茶のみどり色とはひと味違った何とも穏やかな色。

生地の量は手持ちの天板のサイズに合わせて計算したのですが、
ウチの天板の場合はもう少し減らした方がくるくるロールに近づけるかと思います。
(単に体積比ではなく、欲しいサイズの体積から引き出さねばならないのです。)

暑からず、寒からず、蒸さず、部屋を抜ける風が心地よい、
そんな今に良く合うロールケーキになりました。
そして、ピスタチオペーストにはやさしいスフレ生地が良く合うようです。
d0016727_10282873.jpg
プレートはピスタチオグリーンではなくて、コロンビアセージグリーンです。残念。^^
すぐに同系色に頼ってしまう貧弱な発想・・・微妙に合っていませんです。。。

本屋さんに行って見なくては。。。
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by gomac_ko | 2009-06-15 10:02 | Sweets(甘いもん系) | Comments(0)