お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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2015年 12月 26日 ( 1 )

今年の頼まれケーキ

『ホワイトドームケーキ』
ドームにして、ナッペしてメレンゲの薪を飾ったらサイズが大きくなって
用意した可愛いXmasケーキ箱に入らなくなって
より大きな8号サイズは無味な白無地箱しかなかった。^^;

d0016727_22132868.gif
それでもデコレーションしてしまうとケーキの出し入れ時が危ない!…と
準備した繊細なデコレーショングッズは別に添えて手渡した。
ご家族で飾ってもらう策に。
(美大出のご子息&お嫁さんにお任せ~も楽しいかと^^)

その繊細なデコグッズは、既製の白いツリーと、サンタと
白いアイシングとホワイトチョコレートで細いラインで絞った「雪」「葉」「花」
アラザンやキラキラシュガーをふったものもあり・・・but画像??撮り忘れ~!

<メモ>
薪に見立てたメレンゲ
真っ白く焼くと、固くただ甘さが立つだけなので
ほろりとほんのりキャラメル感があって美味しい、少しヒビが入り色が付く120℃130分の焼成

COMPOSITION(下から)
* ジェノワーズ・アマンド
* ムース・ピスターシュ in グリオット
* アンビバージュ・グリオット
* ジェノワーズ・アマンド
* ムース・ショコラ・ブラン
* 薄焼きジェノワーズ
* クリーム・シャンティ(オーム乳業42%)
* 薪:焼きメレンゲ

夕食が終わったであろう頃の✉
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by gomac_ko | 2015-12-26 22:01 | Sweets(甘いもん系) | Comments(0)