お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma

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富士山

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              2006年某日、御殿場からの富士山です。
      今年も家族が皆な無事に過ごせることができました。(感謝と幸せ)
      拙いブログにいつもお出で下さった皆さま、ありがとうございました。

  厳しい状態は続いてるウチですが、そんな中に嬉しい事もありそうな来る年です。
             皆なが元気で健康に過ごせますように・・・
          そして、世界中が少しでも良い年になりますように・・・
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by gomac_ko | 2006-12-31 11:04 | ご挨拶 | Comments(16)
最後はデザートのケーキとコーヒー、そして冷菓になります。

★ホワイトチョコレートとフランボワーズのババロアケーキ・・・φ21cm
d0016727_10543821.jpg底とサイドはビスキュイ・ア・ラ・キュエールです。
ヴァローナのホワイトチョコを使ったババロアを  流し、栗のビスキュイを挟みます。
更にフランボワーズのババロアを流し固め、    ナパージュで仕上げています。
シャンテリーを絞ってサイドはクラムを付けました。

これから先のクリスマスデコレーションは
今年もマゴラ1号2号です。(^_^)
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ひと通り頂いた後にはプレゼントが行きかいます。
喜んでもらえるか、考えたアイディアは受けるか、、、
これもまた、とても楽しい時間です。

★和のジェラート&シャーベット
冷菓は匠ジェラートからお取り寄せしました。

みんなのお手伝いをありがとう。ごちそうさまでした。
今年いち年も皆な無事で過ごす事ができました。。。感謝。
来年のメニューやプランを考え始めるわたしです。(*^_^*)
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by gomac_ko | 2006-12-27 09:26 | Christmas(クリスマス) | Comments(4)
メニューは↓画像の上から
★ギリシアサラダ・・・フェタチーズと黒オリーブの入った、オレガノが効いたサラダ。
                               個別の画像を撮り忘れてました。^^;

★生ハム盛り合わせ・・・パレタイベリコ スライスd0016727_10314363.jpg
                パルマハム24ヶ月熟成
                モルタデッラ・・伊、ソフトサラミ
                フェリーノサラミ・・パルマ地方の
                             サラミ
                ソプレッササラミ・・にんにくと
                      白ワイン風味のサラミ 
                京鴨生ハム
                桜リブスモーク・・霜降り馬肉スモーク 
        
d0016727_2357215.jpg★殻付き海老のにんにく風味蒸し・・・蒸したてに香菜を。

★ローストターキー・・・10/12ポンド、4.2㌔のターキー、
               160℃のオーブンで3時間。
ターキーのパン系スタッフィングはこんな感じです。↓d0016727_102457.jpg
クミンとキャラウェイシードの入った全粒粉の食パンを娘が焼いてくれました。これを使ったフィリングの量は  全体で径24cmのボウルに目いっぱいでした。
ターキーのお腹にたくさん入れます。
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★カニとライスのスフレ・・・ひと作業を忘れてしまったのでまっすぐ平らに上がりませんでした。すぐにしぼんでしまいますから熱々を供します。

★カニのサラダカリフォリニア風・・・
d0016727_063940.jpgタラバ蟹を乗せて、アボカドやグレープフルーツも入っています。フランボワーズソースとマヨネーズ系ソースをかけます。大ファンのKIHACHIシェフのレシピから。

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★野菜ぎっしりテリーヌ・・・色とりどりの野菜をフォン・ブランからのコンソメゼリーで固めます。

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★サーモンとなすのマリネ・・・
白ワインビネガーを煮詰め、白ワインを加えて煮たマリネ液は酸味がまろやかです。

★グリーンサラダ・・・バルサミコを加えたドレッシングで。

サイドテーブルには、、
★ティーパンチ・・・アールグレイにオレンジ果汁がメインで、多くの種類の果物を((5種類
            ではなかったわ)加えて、エキスが出た頃、天然炭酸入りミネラル
            ウォーター(今回はゲロルシュタイナー)で割ります。

★チーズの盛り合わせ・・・□カンボゾラ(ドイツ青カビ系)
                 □ロックフォール (イヴ コンブ)
                 □ブルー モンフェラ(フランス青カビ系)
                 □ブルー ド ジェックス(青カビ系)
                 □カマンベール・ド・ノルマンディー(フランス白カビ系)
                 □アボンダンス(フランスハード系)
                 □マンステール ジェロメ(ウォッシュ系)
d0016727_1051364.jpg★グリッシーニ・・・ポリポリ、マゴラもポリポリ。
          娘が焼きました。
★フガス・・・ベーコン、オリーブ入り、娘。
d0016727_10522929.jpg★フォッカッチャ・・・ローズマリー
              風味、娘。
★おにぎり・・・小さな塩むすび。
★シャンパン、ビール、烏龍茶、、、

デザートは~続きます。^^ゞ
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by gomac_ko | 2006-12-26 16:20 | Christmas(クリスマス) | Comments(5)
備忘録で、、、さぁ開宴しました~、、、
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今年は前もって作れるメニューも適度に加えて、
娘の応援もあったので時間までに支度が出来ました。
前日は夜の10時くらいまでかかりましたけど、、、。^^;

d0016727_9544118.jpg最近はテーブルセッティングとは無縁でして、
ただの食い気に走っております。^^;
お気に入りのバカラ“マッセナシャンパングラス”もキャンドルも、終われたまま出番がありません。。。 
テーブルフラワーにも暫くお目にかかっていませんねえ。
その分、楽しい、楽しいひと時です。(^_^)v

細かなメニューは~続きます。^^ゞ
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by gomac_ko | 2006-12-26 09:57 | Christmas(クリスマス) | Comments(6)

ジンジャークッキー

ウチの楽しいクリスマスも無事に終わりホッとしました。Dヾ(^ ^ )
 ̄\(-。-)/ ̄な片づけが終わりましたら、備忘録として残したいと思っています。

そんな中でまずひとつ、ツリーに飾ったジンジャークッキーです。
                               (画像は少しだけ大きくなりますよ。^^)
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何年か前、作ったステンドグラスクッキーが日中の日差しで融け出したことがありました。
それからはキャンディは無しです。
融けない年もあったので使用したキャンディによるのだと思います。
必ず毎年作っていた訳でないので、どのキャンディか覚えていなくて・・・^^;

今年は娘が二人してアイシングで楽しんでました。^^
はじめは正統派(?)に飾っていたのが、次第にお絵かきクッキーになってました。
それもマゴラ3号の分かる動物とかで・・・
『これなぁに?』 と遊んでました。_ψ(~∇~ )

当日、マゴラ1号、2号に飾ってもらったのであります。(*^_^*)
(何日間と飾っておいても湿気なくて美味しい年もあったのですが、、
                                    レシピが分かりません。)
~クリスマスは続く~
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by gomac_ko | 2006-12-25 16:14 | Christmas(クリスマス) | Comments(4)

クリスマス話題~GagBag

今年の企画の中でわたしが一番気に入ったのが これ(^^♪。(最高です!^^)

d0016727_14365987.gif受け取った人が袋を開けると音楽や言葉が出てくるのです。
例えば、『ありがとう。』 『愛してるよ!』 『早く、元気になってね。』
 『すごいっ、おめでとう。』・・・など等です。
それは決して騒がしくはなく、明るかったり、ハイであったり、
 静かに大人っぽくであったりします。d0016727_2202482.jpg
“しゃべる袋 GagBag”
聞こえてくるのは小さな子の笑い声、
始めは可愛いらしく→げらげら笑いになる頃
思わずこちらも引き込まれて笑い出して
                →大笑いになってます。

東急ハンズで見つけた時、
ひとりで大受けしてしまったのです。o((*^▽^*))o d0016727_2272852.jpg

買って帰って中にプレゼントを入れようと袋を開けると
 『ヾ(@^▽^@)ノ~(≧∇≦)人(≧∇≦)』
お昼寝中のワン仔ズも 『何だ!何だ、何だ??』 と
ぞろぞろ集まって来ちゃいました。((((^Q^)/゛

いち早く載せたかったのですが、当事者たちの
目に触れる可能性があるので我慢してました。(^_-)
クリスマス向けのGagBagもありましたが、        新宿南口でのイルミネーション↑
このbabyが何と言っても楽しくてたまらなかったのです。o(^▽^)o
 
新宿から帰る頃は高島屋タイムズスクエア、サザンテラスのイルミネーションが
気分をChristmasモードに駆り立ててくれていました。
クリスピー・クリーム・ドーナツ日本1号店のプレオープンでした→残念!)
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by gomac_ko | 2006-12-24 22:32 | Christmas(クリスマス) | Comments(0)

(^o^)/な贈り物

旅立って行ったつたないルームシューズが、わたしの元に素敵なプレゼントを運んでくれました。贈り主はquilt4さんなのです。(@^∇^@)
(ルームシューズや!quilt4さんの足元を温めるべくしっかり働きなさいな。)

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わくわくしながら荷を解きました。o(*^^*)o
ありがとう~!q(*≧∇≦)p

quiltさんの焼いて下さったフルーツケーキは当然オーブンミトン流ですね。(^u^)

そして共にいただけるようにと  添えられたジャマイカコーヒー。 U(^^ )d0016727_9425131.jpg
クリスマスと言えば、
お菓子はフルーツケーキです。

わたしも先月末の頃、フルーツ類などの材料を用意したものの  作る気分が失せてしまって、『食べたいなぁ』と思いながらその材料を眺めていたのです。(y^^y)

コーヒー、ウチでは決まっているような、そうでないような、、、
クリスマスに向けて今度はどこのコーヒーにしようかしらと迷っていたところです。(^▽^)

キルト用の布、これが(@。@!)かねてから使ってみたいみたいと思いながら、
未だに持っていないサークルパレットです。o(^-^ )o
そして合わせたプリントクロスまでも一緒です。
グリーン系は今いち番使ってみたかったカラーなのです。^^!

わたしの独り言とか聞こえてましたか?^^quilt4さん。
突然、素敵なクリスマスがやって来ました。
quilt4さん、本当にありがとうございました。
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by gomac_ko | 2006-12-21 22:05 | Everything(何やかや) | Comments(4)

ビターなブラウニー

クリスマス~大晦日~お正月に向けて気忙しい毎日です。
お天気&予定表とにらめっこしたり、変更したり、、急な用事が入ったり。
ゆったりとお菓子を焼く気分でもなく、それでも欲しくなるお茶の共。
そんな時でも気軽にいただけるスウィーツ、ブラウニー。
d0016727_16202356.jpgカカオ分70%チョコレート(カルパノ)をメインに使っています。
焼き上がりにはグランマニエをたっぷり塗りました。

カカオ分が高いチョコレートは乳化しにくくなって堅く出来上がると聞いていますが、
今回はビターでありながら重くなる事もなく、しっとり感もある
ブラウニーに仕上がりました。


実は今回、ブラウンシュガーを切らしてしまったので 赤ザラメ糖を使ってみたのです。
そのザラメ糖はカステラを想像して型の底に敷いてみたりしたのでありますが、
食感の変化は全く感じられませんでした。。。(-_-;)
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by gomac_ko | 2006-12-21 16:28 | Sweets(甘いもん系) | Comments(2)
d0016727_21324538.jpgいよいよ我が家もクリスマスモードに  完全突入であります。

確か、7-8年前までは前日くらいからの準備で十分に間に合って、
家の中を見回したり、開宴前のセッティングした様子などをカメラに収める余裕なんぞもありましたっけ。

それがどうした訳か(←トシです^^)  計算した時間通りには進まなくなって来て、それが気忙しさの原因にもなっております。
ま、メンバーも2倍に増えてますし、
それに小さな子やワンも、+で、、、
付随した準備の手も増えているわけでして、はい。^^;(←言い訳)
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今日、明日は天気も良いので窓を開け放って
     大物洗濯、拭き掃除を済ませる予定です。
グラスやカトラリーも磨かねば、です。
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来年までにハワイアンキルトの
ツリースカートを完成させたい♪です。^^
(& 毎年買い聳えているツリートップもね。)
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マゴラ3号は飾られたツリーを見て 
『かわいい~』 『か~わいい』 の
           連発です。(^^♪
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赤い服ではないこのサンタさんたちへの反応は
 『・・・』 でした。(~_~;)

立ち姿と座り姿の この2体のサンタさんは
             子供っぽくなくて好きです。
(何か変だなと思いつつ今年になって気が付いた、、このサンタさんはめがねを掛けてないわ。)

ツリーの下にはそれぞれが用意したプレゼントを山と (^^) 置きたいところです。
が、、、ワン抜け毛が多過ぎの我が家では開宴直前が致し方ないのです。(汗)
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by gomac_ko | 2006-12-18 21:52 | Christmas(クリスマス) | Comments(8)

ibook ケース

d0016727_1334587.jpg画像を整理していたら、アップし忘れていた画像を発見!^^;
娘の ibook のカバー(orケース)の完成版です。

裏側のグリーンアップルがちょっと 気に入っています。。(^_^ゞ
(名称は知らないのですが)ステンドグラスのような作り方になってます。

生地はフィエスタコットンの黒地に 金亀マーブルパレットM-14とM-10です。
大切なMacに傷が付かないように裏布はフランネルを使いました。(←との要望ありでした。)
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今年もグラニースミスが届きました。
柔らかで暖かなグリーンです。
さぁ、
今年はこれで何を作りましょう。。。

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by gomac_ko | 2006-12-14 23:01 | Hawaiian | Comments(6)