お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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あぶちゃんとねこ

田中典子・山本治美二人展
福岡天神のギャラリーにて開催中
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福岡に送り出す前に工房にお邪魔してパチリさせていただいた。

田中典子さん、は創作人形作家さん。
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by gomac_ko | 2015-06-22 14:51 | 地域の活動 | Comments(0)

フレンチ料理教室-6月

お料理教室の記事もず~っと空いてしまいました。
6月・・・久方ぶりに画像付きアップが出来ました。

今月はフレンチ「鴨のロースト、オレンジソース」のメニューです。
フィレドカネット カナール マグレ バルバリー種・・・どれも鴨
ノエ先生は何種もの鴨を取り寄せて全て同じ条件で調理して選んだルセット。
選ばれたのがフランスを代表するシャラン鴨=エトフェ鴨です。

題して
Elégant Français 2015
Ⅰワイン
鴨に合うピノ・ノワールです。
車なのでいつも飲めませ~ん。。
(ノエ先生の、ホッとする&染み渡るカクテルが懐かしーー!)

Ⅱシーフードのヴィシソワーズ仕立て、コンソメジュレと共に
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ヴィシソワーズがオードブルです。
コンソメジュレが冷えたヴィシソーワーズにとても良く合っています。
加えてシーフードとのお味食感が絶妙すぎます!

Ⅲフランスパン
Ⅳソラマメとカブのサラダ、パスティスの香り
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6月も半ばを過ぎると日本のそら豆は劣化してきてしまっているので
イタリア産のファーベとキレドさんの生食用カブを2種、そして
ほのかにパスティスの香りがふわ~り。

Ⅴ鴨胸肉のロースト、オレンジソース、季節の野菜とジャガイモのグラチネ添え
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鴨、鴨、シャラン鴨、ロゼ、焼き方ばっちりφ(..) 
ガルニの其々がまたこれだけでも十二分に美味しい!

Ⅵバヴァロワーズ・オ・カフェ、袋仕立て、ソース・アングレーズカフェ
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ババロアがデセールに!
単にコーヒーではないカフェ感がおとな!
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by gomac_ko | 2015-06-19 19:27 | Foods(料理系) | Comments(1)

生食用食材

三郷牛すね肉、国産牛ハツ、無薬飼育鶏骨ごとすり身、鶏ナンコツ、
ラムさがり入りプチダイス、グリーントライプ入り羊内臓ミックス、
たまに目先を変えてと注文したエミューやターキーのプチダイス。

おやつ用の北海道鮭チップス、豪州産ラムあばら軟骨、アキレス腱。
クレオが残した食材はぐりに少しずつ与えて…なくなりました。
どんな時にも応えてくれたせんどうの佐久間さん、ありがとうございました。

昨年10月に注文した最後の分が冷凍庫からなくなりました。
私の部屋もリビングも、冷凍庫もガラ~ンとなりました。
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by gomac_ko | 2015-06-15 21:33 | Saliki(ワン仔) | Comments(0)
「こちらは○○市役所です。5時30分になりました。
子供たちは、気を付けておうちに帰りましょう。
地域の皆さん、子供たちの見守りをお願いします。」

今日も窓の外から聞こえています。
これは市の防災行政無線からメロディーに合わせて放送されている言葉です。
そして午後6時になるとチャイムが流れます。

この放送…
散歩の、あの坂を下ろうとしている頃に聞いていました。
この放送…
今は家で聞きます。
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by gomac_ko | 2015-06-12 17:44 | Saliki(ワン仔) | Comments(0)

suica

『東京駅開業100周年記念IC乗車券Suica』が届きました。

その日の夜、こんなニュースが流れていた。
 JR東日本が20日午前、東京駅開業100周年を記念したIC乗車券「Suica(スイカ)」(2千円)を限定販売したところ、希望者が東京駅に殺到し、買えなかった人が駅員に詰め寄るなど大混乱した。
 JR東日本東京支社によると、スイカは赤れんがの駅舎をデザインした1万5千枚。希望者が多く、午前8時だった販売開始時間を前倒しし、午前7時14分から売り出した。その時点で約9千人が列をつくり、徹夜の人もいたとみられる。(産経新聞ニュースサイトから) 


2014年12月20日
もう少しで半年になるんだわ。
そろそろ1日くらい帰って来ないかな~~
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by gomac_ko | 2015-06-02 10:27 | Saliki(ワン仔) | Comments(0)