失敗作の後の成功 『コヤマロール』
2005年 10月 02日
コヤマススムさんのレシピからアレンジしたロールケーキです。
このふわふわな生地、キメを見て我ながら感激ものでした。(*^^)v
比重を計りながら焼いた大満足であったジェノワーズの応用版です。
巻き始めが厚いけど、、、まあ次の課題という事で、美味しかったからOKなり。
中は何て事のないクリーム(ゼラチンは少し加えてあります。)です。。。
これからの季節なら“マロン”のロールも良いですねえ。
生地に入れようか、クリームに入れようか、両方に入れようか、
はたまた上からモンブランクリームを絞ろうか、ニヤニヤ迷ってます。^^
by gomac_ko
| 2005-10-02 12:46
| Sweets(甘いもん系)