りんごのタルト(タルト・オ・ポンム)~その1
2005年 10月 24日
昨日はexciteにログインが出来ませんでした。excite側の理由かと思っていました。
今日繋がって見たら、皆さん投稿されてて→ウチの側が悪かった?→何だったんだろう・・・
→この先私のPCは大丈夫なのかなぁぁぁ
で、昨日焼いたりんごのタルトです。
パート・シュクレの台に、アーモンドクリームを敷き、りんごのコンポートを盛って、
りんごの薄切りを並べます。
卵を塗って、溶かしバターを塗って、バニラシュガーを振って焼きます。
焼き上がってから、アプリコットのナパージュで仕上げました。^^
パート・シュクレはサクッとして、口に入れた途端にくずれる口溶けです。
アーモンドクリームは奮発してスペイン産のアーモンドプードルを使った為か旨みのある、
邪魔をしないコクと、思った以上に価値ある仕上がりになってました。
想像できる、想像通りのタルトの歯ざわり、アーモンドの風味、コンポートの甘み、
りんごの酸味、これらが良い具合にマッチしてました。
~その1 とあるので ~その2 も焼く予定でいま~す。^^
今日繋がって見たら、皆さん投稿されてて→ウチの側が悪かった?→何だったんだろう・・・
→この先私のPCは大丈夫なのかなぁぁぁ
で、昨日焼いたりんごのタルトです。
りんごの薄切りを並べます。
卵を塗って、溶かしバターを塗って、バニラシュガーを振って焼きます。
焼き上がってから、アプリコットのナパージュで仕上げました。^^
パート・シュクレはサクッとして、口に入れた途端にくずれる口溶けです。
アーモンドクリームは奮発してスペイン産のアーモンドプードルを使った為か旨みのある、
邪魔をしないコクと、思った以上に価値ある仕上がりになってました。
想像できる、想像通りのタルトの歯ざわり、アーモンドの風味、コンポートの甘み、
りんごの酸味、これらが良い具合にマッチしてました。
~その1 とあるので ~その2 も焼く予定でいま~す。^^
by gomac_ko
| 2005-10-24 10:12
| Sweets(甘いもん系)