フラとお菓子とお料理、ハワイアンキルト、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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ナポレオンパイ?ミルフィーユ?

小型のあまおうが手に入ったので、
前々から一度焼いてみたかったナポレオンパイに挑戦してみましたよ。
ミルフィーユとは違うもの?まだ調べていないのでよく分かりません。
見た目をマキシム風にしてみたので、『ナポレオンパイ』とします。^^
d0016727_19475788.jpg
出来上がってから娘たちに言われた。
「マキシムのはいちごが2列だよ。」
早く言ってよね~~。^^;
お味。これは良かった、、、。いちごのパイとして食べるには十分、十分。

3枚のパイ生地の上の段はカラメリゼしてあってカリパリちょい甘。^^
トップに飾ったいちごは飾る前にグラサージュを通したのでつやつや。^^
しかし、肝心のパイ生地2枚の焼きが甘かった、プレスが足りなかった。
それと、挟んだカスタードは気持ち固めにしても良いかもしれない。

いくつか調べたレシピでは「パイ生地を焼いている途中で網を乗せる。」
とあったので、網を乗せたけど、足りなそうだったので天板を置いたのでけどなぁ。
これでも足りないみたいだった。
プレス=そう、言葉の通りに押した方が良いみたいだった。
次回は焼きはあと3~5分足して、それととプレスを強くしてみよう。。。っと。
そして、いちごは2列に飾りましょう。(笑)
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Commented by etsu.etsu at 2006-04-13 22:01
う~ん!
おいしそう!!ナポレオンパイがおうちで作れるなんて
やっぱりgomaさん素敵☆☆
もちろんパイ生地も手作り????
今冷凍庫に簡単お手軽パイシートなるものが眠ってるんですよ・・・・
冷凍食品半額!につられて衝動買いしちゃったんですが^^;
何に使おうか思案中・・・・・
こんなの作れたらいいな~^^

↓のロールケーキもとってもいい感じですね^^
紅茶とホワイトチョコの組み合わせ。。。。
気になります^^

でも「あの時」のリンクが見られないんですよ~。
うちのパソコンの調子かしら?どうなんでしょう??
Commented by gomac_ko at 2006-04-13 23:21
etsuさん、
戻って来られて良かったわあ!^^
このパイ生地は作りました、、けどウチの冷凍庫にも
『BELLAMYS冷凍パイシート』の使いかけがありますよ。
何に使ったら良いかピンと来ないうちに月日が経ってますゎ。^^;

試したら現在はリンクで行けてました。
たまたま繋がらなかったのでしょうか・・・ ̄\(^_^)/ ̄
ロールケーキは、etsuさん、あのロールケーキからのアレンジですよ♪
goodな組み合わせでしょう?
etsuさんもお試しあれ♪
Commented by lia8011 at 2006-04-13 23:34
マキシムみたい!!!
手作りとは思えないんですけど~。お店出しちゃってください!絶対買いに行きますから~~~!!!!
あ~。明日マキシムのナポレオン、買っちゃいそう。って近くにあったっけ・・・。(;;)
Commented by goma at 2006-04-14 15:21 x
liaさん、
お褒めをありがと~う!(*^_^*)
でもそんな簡単にはマキシムになるはずが・・・ねぇ。
家で食べるには十分に美味しかったから、良しです。
次回への課題ができました。
Commented by gomac_ko at 2006-04-14 15:36
liaさん、
ごめんなさい。
同じコメントが3つも送られてしまってて・・・!
削除できないー!です。(>_<)
×をクリックしても画面が上に飛ぶだけなんです。
PCを再起動しても同じです。。
後でまたやってみます。^^;
Commented by lia8011 at 2006-04-14 19:48
あははっ。(^^)謝らないでくださ~いっ。

今日、ネットで調べてデパ地下のマキシム行ったら、そこは焼き菓子だけでした~。(;;)他のケーキな気分になれず、そのまま帰りました。。。やっぱり都心に行かないと手に入らないのね~。(--)
Commented by gomac_ko at 2006-04-14 20:16
liaさん、
 ^^ゞ 
食べたくなったら、食べたいもんだわよね~。
頭の中はマキシムのナポレオンパイを食べる準備が出来てるもんよね。
こんな時の、頭の中の変更は、なかなか大変よ。
ウチら母娘も時々ありますんで、お気持ちよく分かります。(笑)
by gomac_ko | 2006-04-13 20:14 | Sweets(甘いもん系) | Comments(7)