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フラとお菓子とお料理、ハワイアンキルト、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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ババロア・モンブラン

hiro235 さんのところでモンブラン話題を目にいたしまして、お腹が欲してます。。。^^;

2色のマロンババロアとチョコレート入りのビスキュイ生地、
                          トップはモンブランクリームで仕上げました。
ババロア・モンブラン_d0016727_1433812.jpg
カットして見たら・・・
ババロアのプレーンとココア入りは上下を逆が良かった、と反省です。
これに渋皮煮やシロップ煮の栗を入れると秋本番のモンブランになるでしょう。

底生地と中間の生地は同じものですが、
これは底をダックワーズ生地になどに変更した方が食感の変化が出て良いと思いました。
(次回は流すババロアを逆にして、片方の生地を替えてみましょ。^^)

いよいよ涼しくなって来ました。
夜は窓を閉めて寝るようになりました。
○○の秋です。
バターも扱いやすくなるし、食材は豊富になるし、どうしたものでしょう。。。
                                 (↑何を言ってる?!^^ゞ)
by gomac_ko | 2006-09-03 14:23 | Sweets(甘いもん系)