人気ブログランキング | 話題のタグを見る

フラとお菓子とお料理、ハワイアンキルト、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

レモン風味のヨーグルトムース

10月も半ばですがお口はまだまだ冷たいおやつを欲してます。
溜まる一方の卵白を使っての冷菓です。レモン風味のヨーグルトムース_d0016727_9445766.jpg

卵白はフィナンシェやダックワーズなど焼き菓子になる事が多いのですが、
冷たいお菓子もなかなか良いです。

イタリアンメレンゲもどきに加熱してヨーグルト、生クリームと合わせ冷やし固めます。
レモン汁を加え、また別途に砂糖は加えてありません。
ただ無造作にカップによそっただけですが、^^;

ムースと言う名前の通りのふわ~っとした食感が優しく&爽やかな、
“秋晴れの日のムース”が出来上がりました。




ヨーグルト     250g
キルシュ      大さじ3/4
レモン汁      大さじ3/4
板ゼラチン     3枚(7.5g)
卵白         90g
グラニュ糖     65g
生クリーム     190cc
by gomac_ko | 2006-10-15 09:52 | Sweets(甘いもん系)