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フラとお菓子とお料理、ハワイアンキルト、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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メレンゲのチョコレートケーキ

木枯し1号が吹いたかと思ったら、急に冬になったような寒さです。
朝からヒーターを付けるようになって、、、と言う事は^^
チョコレートケーキが美味しくなる季節です。

先日のメレンゲを使ってケーキに仕上げました。
“ビテール”とか“コンコルド”と呼ばれるケーキです。
エコール・キュリネール国立のルセットから作りました。
メレンゲのチョコレートケーキ_d0016727_17173627.gif
あの、ご~ろごろメレンゲを周りに貼り付けたチョコレートケーキに変身です。
紛糖(粉雪?^^)を降って、冷蔵庫で暫しお休みします。

さぁて、カットが問題です!
どうしよう、どうしよう、と思いながら・・・^^; いつものようにナイフを温めて、
引くようにメレンゲを切って、最後はエイッと一気にナイフを下ろしました。
その時のザクッという快音と共に 「おいしいよ♪」 と聞こえたような気がします。
メレンゲのチョコレートケーキ_d0016727_1725191.gif
ほろ苦クリーミーなチョコレート、ほのかな甘みのメレンゲ、
ザクッなメレンゲ、そのメレンゲとなじんだチョコレート、、、

濃厚な味わいである反面口溶けが良い、粉を全く使っていない、、
食感の変化を楽しめるチョコレートケーキ、の完成で~す。(*^_^*)

by gomac_ko | 2007-11-19 17:44 | Sweets(甘いもん系)