お菓子とお料理、ハワイアンキルトとフラ、リボンレイ、ソーイングを楽しんでいます。ワン仔はチワワのぐり。お天にはパトラ(シェルティ)ごま(ミックス)クレオ(サルーキ)がいます。 


by goma
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紅葉の盛りでした

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ちょいと繋いで、クレオとぐりと紅葉と。
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by gomac_ko | 2014-10-27 20:35 | Everything(何やかや) | Comments(0)

炭と薪

炭や薪は熾すまでちょっと時間がかかりますね~。
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熾き火になるまでの間の、068.gifやりながらのお供は、
 * noe先生レシピのピクルス(やっぱり、おいしい♪)
 * タイ風春雨サラダのスィートチリドレッシング
 * グリル野菜のマリネサラダ(ご飯を炊いているその下のオーブンで野菜を焼く)
 * チーズ盛り合わせ
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初めての薪オーブン料理は、
せんどうの豚バラ肉を焼いて、チップを入れて燻製にしたベーコン。↓
香り、肉の風味がgood♪
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薪オーブンの上ではお釜を使ってご飯が炊けます。
地には茅乃舎だしをパックごと入れて炊き上がってから取り出した ↓ 鮎ごはん
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丸鶏もダッジオーブンではなく薪オーブンで焼きました。↓
お腹に炒めた野菜を詰め、スパイスをすり込みオイルをかけてオーブンへ。
待つ事数分でローストチキン
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薪オーブンは評判以上に素晴らしい!
一番感動したのはかぼちゃ。(^.^)
大ぶりに切ったかぼちゃがほんの数分でほ~っくり!♪

失態!
この高評価の薪オーブンでピザを焼きたかったのだけど、、、。
粉や塩や砂糖をきっちり計って準備万端整えて、ウキウキして、
出掛ける当日冷凍庫からイーストを出して005.gif
す、少ない!足りない~!! 
イーストはあまり使わないから・・少なくなっていたなど思ってもいなかった~。
途中での調達も儘ならず・・007.gif

スペアリブは、今回トマトと白ワイン、オレンジジュースとママレードで煮込むタイプに。
たれの甘酸っぱさが、他のお肉料理と変化が持ててホッとするお味でした。
同時に炭も熾してBBQ
せんどうの牛肉・ホタテ・海老、野菜もいろいろ。
炭火で焼くだけでおいしい!
炭火はバゲットの温めなおしもおいしい!

次はワン仔編。
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by gomac_ko | 2014-07-06 15:27 | Foods(料理系) | Comments(0)

ワン仔連れ夏休み



言葉には出さぬが、『いつもありがとう』 の気持ちで楽しいvacation。
ワン仔を引き連れて夏休み梅雨休み、?早夏季休暇。(^v^)
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蜂さんはお仕事中。
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雨上がりの日差しの中、緑と蒼がまぶしく美しい。
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ワン仔たちとお散歩三昧。d0016727_23564934.jpg

陽のあたるところは半袖。
木陰は長袖。
夜はその上にフリース。
薪ストーブも昼はお料理、夜は暖房。

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炭クッキング・薪オーブン編に続く、、(予定)
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by gomac_ko | 2014-07-02 20:54 | Everything(何やかや) | Comments(0)

青空とスケルトン

青空と
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スケルトン。
こっちにも ↓ 青い空が欲しかった~。
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  かわいいスケルトン。d0016727_2314731.gif
  デコになりそう(^-^)ね。

    右・左 あわせて ポーズ!
    左・右 あわせて ポーズ!
    スケルトンの手が くるくるりん!
    ひいて ひいて ひいて カモン!
    バンザーイから 腰に
    右手・左手 スケルトンのスマイル!
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by gomac_ko | 2013-10-01 23:51 | Everything(何やかや) | Comments(2)

2013年、夏

クレオにもぐりにも、カメラで撮られる教えをしていないもので・・
なかなか揃ってこちらを見てくれません。^^;
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↓ 視線の先には何があったのでしょうね。
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少し標高の高い処で休暇してました、でした。
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by gomac_ko | 2013-08-12 15:25 | Saliki(ワン仔) | Comments(0)

2ワンと川涼み

散歩の途中のラベンダーには蜂さんがお仕事中。
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道志みちの道の駅で休憩、近くの道志川にぽちゃぽちゃ入る2ワン。
川の中に何を見つけたのか、その何やらを目で追っていました。
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あくまで、ぽちゃぽちゃ。
ラブ犬ラニの “大はしゃぎっぷり” を想像しながら “おとなしめ?” 2ワンと川涼み。
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by gomac_ko | 2013-07-10 22:54 | Saliki(ワン仔) | Comments(0)

東京駅

今年の5月の連休
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だんだん珍しくなっている二つ折り携帯、からの画像。
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by gomac_ko | 2013-05-07 07:56 | Everything(何やかや) | Comments(0)

外房フレンチ

ひろ~い敷地内には、フレンチレストランと、ゲストハウスがあります。
停めた車を離れた時から、ゆったりとした時間に切り替わります。

大きな空気感や匂いを感じながら、自然と時間を忘れてゆったり過ごせてしまいます。
地元で採れる素材を生かした、和のテイストを取り入れたメニューが嬉しいのです。
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↑ 蕪の下には、↓ お魚の下にも、隠れたお仕事がありました。 (撮るより食に忙しく^^;)
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そして、
個人的には何よりも
初めてお伺いした時からの幾つものご縁にとても驚いています。_(._.)_

おいしく、楽しく、ゆったりと、気持ち良く、すがすがしく、リフレッシュ、
心からのおもてなしを感じる千葉県一宮 [pole pole~in the park~Glamping ] でした。
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by gomac_ko | 2013-02-21 18:03 | Everything(何やかや) | Comments(0)
西武池袋本店で開催された
「クリスマスケーキお披露目試食会」に参加する機会に恵まれました。

今年のクリスマステーマは 「音楽から幸せが響きあうクリスマス」・・・
「アート」のように美しいケーキや
「音楽」をテーマに楽器や音符でデコレーションしたクリスマスケーキで
ご家族や親しい仲間と過ごすクリスマスが提案されます。

会場に踏み入りますと、
134種類のクリスマスケーキ21種類のオードブル、デリカの数々!!圧倒されます。

「ファミリーで楽しむxmasケーキ」 「女子会で楽しむxmasケーキ」
「パティシエxmasケーキ」 「恋人と楽しむxmasケーキ」 「わいわいxmasケーキ」
など色々なテーマに合わせたテーブルが設えられていました。
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恋人と過ごす聖夜、仲間と集うクリスマス、家族で集うクリスマス、などなど
テーブルの向こうに楽しそうな(^-^)が目に浮かんできて、
思わず笑顔になってしまいます。

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サンタクロースの衣装を着たスタッフの方々から笑顔と一緒にケーキを受け取ります。
手元のお皿は次々に乗せられたケーキですぐにいっぱい!^^です。

ケーキだけではなく、和のxmasもあったり、ドリンクも各国の各種ワインに珈琲やお茶、
そして、シーンに合わせたオードブルもたくさん用意されて、目もお腹もビックリ
あっという間のお披露目試食会でした。

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「 メリークリスマス067.gif♫ 」
この夢のような時間を過ごせたことがとても嬉ばしく思います。
これからのお菓子作り・メニュー作りに生かしたい♪と、気持は高揚(紅葉)の秋です。

ご招待いただきましたレシピブログ様、ありがとうございます。
そして素晴らしい試食会を開催してくださった西武池袋本店の皆々様、
どうもありがとうございました!

試食できました各ブランド・ショップです。
* セバスチャン・ブイエ
* 新宿高野
* ヴィタメール
* waBiSa
* レスポワール
* アンテノール
* ジョトオ
* ユーハイム・ディ・マイスター
* ボン・ボンヌ・アニバーサリー
* ブールミッシュ
* ジーゲスクランツ
* ケーニヒスクローネ
* ザ・ペニンシュラブティック
* パイヤール
* マイスターバウム
* 銀のぶどう
* アンリ・シャルパンティエ
* コンパーテスショコラティエ
* モロゾフ
* ラスコッティ東京
* エコール・クリオロ
* ホテルオークラ
* キルン
* RF1
* 柿安ダイニング
* ニューヨークデリ・ブッツ
* タンブリーニ
* りょくけん
* オーガニックハウス
* リトルシェフ


強いてひとこと・・・
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by gomac_ko | 2012-11-17 19:05 | Sweets(甘いもん系) | Comments(0)
Kai House イベント↓ では
昨年に続いて今年もご一緒になったお菓子教室を主宰されているY先生。
この日は、その前にランチをいたしましょう、というお話になりまして。。。

出掛けた先は、Neo Bistro Le Beurre Noisette TOKYO 銀座三越店
(ネオ・ビストロ ル・ブール・ノワゼット トウキョウ)
ランチの内容を簡単にご紹介いたします。 (詳細は後日加筆の予定)
アミューズはオリーブパン
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                                  画像はお借りしました。

オードブルはビーツとスモークサーモンのレムラード
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メインディッシュ
沖縄産パイナップルポークの24時間煮込み、温野菜とレンズ豆のピュレ添え
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デセールは洋梨のポッシェとチョコレートのアントルメ
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彼女は初夏のフルーツのミルフィーユ、マンゴーソルベと共に
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コーヒーとプティフール
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最後にサーブされたブール・ノワゼットの効いたフェナンシェが印象的!

店構え、店内の客席、お味、アミューズからデセール・コーヒーまで、いいえプティ・フールまで美味しく、そして接客、どの点に於いても満足のビストロランチでした。
Y先生、ありがとうございました。
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by gomac_ko | 2012-07-22 05:59 | Foods(料理系) | Comments(0)